Läskiga matresan fortsätter…

Just när man trodde att – mer weird än så här blir det inte reser Andrew Zimmern till Filippinerna och trycker i sig Balut, en kulinarisk höjdare på ön Luzon. Balut är befruktade ankägg som efter 18 dagar (exakt) är ätmogna. Ägget består då av ett ej fullgånget ankfoster, en del äggvita och någon slags vätska. Man använder en speciell sorts kontrollapparat med lampa inuti för att kolla om ägget är färdigt. Genomskinligt ägg = ej ätklart, ej genomskinligt ägg = mumsa på. Smaken är enligt Andrew som hårdkokt ägg förutom embryot??…

Det märkliga och fascinerande med Andrew är att när han kommenterar de underligaste maträtter kunde han lika gärna suttit på en trestjärnig finkrog. Inga miner av äckel och surprise där inte, ett hummande och kartläggande av smak, konsistens och ursprung och sedan vidare till nästa rätt.

andrewzimmerneating

 

I Manila provas glass från en glassvagn på gatan. Här serverar man glassen i hamburgerbröd, detta kommer sig av att man i begynnelsen tog vad som fanns tillgängligt (alltså inga plastbägare eller strutar) när man började sälja glass från vagn och sedan har man hållit fast vid detta skumma alternativ. Glassen var lila, gul och blå och en av smakerna visade sig vara ost…

Till Manila´s utkanter reser Andrew för att prova mask som lever inuti Mangrove-träd. Att suga i sig slimig mask rå och levande skulle väl vem som helst fundera två gånger över och detta är en av de få gånger Andrew tvekar inför något överhuvudtaget. Maskarna är av varierande storlek (alla ganska stora, mer som småormar) och han prövar en mindre size. Tydligen är det ganska aptitligt för han avancerar och slurpar i sig ett par till. Som Mr Fear no Food säger ”ju mer motbjudande något ser ut, desto neutralare brukar det smaka”. Resan går vidare…

Sugen på att kolla nasty food?? Köp Bizarre Foods med Andrew Zimmern

~ av Mia på februari 15, 2009.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: